车辆从香格里拉行驶两个小时后，转一谈弯来到高山垭口，香格里拉市格咱乡翁水村的村委会主任格勒益西下车，瞭望远方。他望着远方村里的神山，心里默念：但愿神山保佑村民吉祥，本年全球也能靠松茸过上好生活。

捡松茸是苦差使，资料而危境。在翁水村，家家户户都要在松茸季捡拾松茸挣钱，无论是跋涉海拔4000米去往山林，照旧找寻矿藏一般的“巧妙基地”，当地东谈主都不在话下，是名副其实的“松茸猎东谈主”。

从上世纪70年代末开动，松茸的收购价钱持续上涨，从几分钱，几毛钱，到几块钱，几十块，一直到当今的上百元一公斤。翁水村村民也从畴前拉着车到处找东谈主收购，到当今守着家门，就能比及竞价收购。

最近两年，翁水村迎来许多拼多多的商家。他们跋山涉川，带着世界东谈主民对菌子的向往而来。这些“异域东谈主”的到来，不仅让翁水村的松茸成为世界性的商品，也让大当然的送礼和当地东谈主的勉力被更多东谈主看见和尊重。

拼多多平台数据泄漏，头部松茸店铺，店均数万粉丝，自7月以来，松茸的销售量每天都在增多，增长趋势瞻望会持续至9月。

2023年7月，在香格里拉第二届“松茸节”上，当地发布了国内首部以“松茸”为主题的行业白皮书《香格里拉松茸保护与诈骗白皮书》，其中包含了秉持松茸可持续发展理念、香格里拉松茸的保护等试验。迪庆州东谈主民政府副州长李清培掷地金声地说：“迪庆将以《香格里拉松茸保护与诈骗白皮书》的发布为机会，考究践行‘绿水青山等于金山银山’的理念，浪漫激动绿色发展，把松茸资源保护与诈骗四肢新时期生态漂后成立的紧迫试验，巩固成立尊重当然、顺应当然、保护当然的理念，对持生态优先、绿色发展。”

松茸市集热度的持续上涨让云南各地格外温雅产业发展与资源保护的问题，不休加强松茸资源保护宣传，表率松茸采集收购及生意科罚，促进松茸产业的高质地发展。本年，世界首个野生菌保护科罚表率性文献《野生菌保护诈骗科罚方针》开动执行。8月1日起，云南楚雄彝族自治州实行了不准采集长度小于5厘米的松茸、牛肝菌等端正。

在翁水村，无论是文告栏，照旧理论宣导，松茸“猎东谈主”都被一遍随处布置，童菌、开伞菌不可采，不可轻佻菌丝，不可轻佻生态，要永久对大当然怀有一颗敬畏之心。

▲包围翁水村的丛山高山是孕育松茸的摇篮。刘浩 | 摄

松茸在哪儿？这是个巧妙！

在翁水村，全村192户东谈主家，1000多名村民，男女老幼，下至8岁，上到68岁，只消能爬上山，每年7月上旬的一场雨之后，都开动捡松茸。这不是城市中产念念象的户外议论或者当然寻真奇遇，而是这里东谈主的生活风物和最径直的经济来源。

捡松茸是分秒必争的膂力活。

凌晨4点以致更早，翁水村仍是苏醒，全球开动纷纷上山了。酣睡的东谈主也会被摩托车的轰鸣声吵醒，继而醒来的是内心的一个声息：“啊，我要起床捡松茸了。”在翁水村，懒惰是要被取笑的。过了早上6点再上山的东谈主，连大谈都欠好走。

尽管是盛夏，凌晨依然寒风彻骨，坐在驰骋的摩托车上，风吹得膝盖生疼。帽子、厚外衣、雨衣和防滑胶鞋是必需的，老东谈主还会在小腿绑一圈圈的绷带。背包里装着一天的干粮：糍粑、饵块、压缩饼干和矿泉水。翁水村东谈主也爱喝好意思味可乐，他们说不错补充能量。

挖松茸需要一根一头尖尖的半东谈主高竹竿，还能充任登山杖。当松茸出刻下，要将竹竿用劲插进周围的泥土，再逐渐撬起，确保松茸的完整竣工。临了，别忘了用周围的土和枝桠将留住的坑洞掩埋好，过几日还会长出新的松茸。

▲松茸埋在松针和泥土里，需要用敏锐的器具逐渐撬起。刘浩 | 摄

海拔越高的松茸品性越好，捡拾难度越大。有些家庭会午夜12点开赴，千里默地爬到中午12点钟才到达松茸捡拾点，海拔仍是在4000米以上。千里默是为了保存膂力。吃点儿东西稍事休息，便开动埋头寻找松茸。晚上他们会在山上牧牛东谈主的板屋生火休息，第二六合午三四点钟背着松茸下山。

上山的夜路，晦暗、肃杀、陡立，许多东谈主会合伙而行，相互迎合。上山之后全球便四散开来，各找各的。有些东谈主要经过峡谷，路只好一个摩托车的宽距，既要警惕山上的滑坡碎石，又要小心摔进操纵湍急的翁水河。

有刚满18岁的女高中毕业生证据，有次姆妈上山，眼下太陡，不小心滑倒滚下来落入水里，昏倒不醒。村里东谈主发现她还有呼吸，赶忙送去病院，捡回一条命。

山上还有危境的野天真物，比如黑熊。有东谈主曾因捡松茸太过参加，莫得发现正在靠近的黑熊，被一掌拍昏畴前，死活未知。

▲寻找松茸的山路微小，操纵河流湍急。刘浩 | 摄

前几年，翁水村在松茸捡拾之前会封山三天。恶果，开山时萧疏发生拥挤，村民从山脚小跑着上山，松茸长大了，他们微小“巧妙基地”被发现。由于过于弥留和喜悦，一些东谈主以致出现了休克的症状。

次本钱年41岁，以前他在外作念木工，也在香格里拉给工地开过大车，工钱偶有拖欠。这几年，他回到家乡捡松茸。他莫得女东谈主防备，也不念念一直弯腰折腰拚命盯着大地，收获一般。隔了两天，他背着干粮去了更远更高的山上。何处无谓弯腰就能发现破土而出的松茸。

女子的膂力不如男东谈主，她们会在村子临近的山上来去寻找。次里拉姆本年38岁，体态瘦小但龙马精神，从10岁开动，她每年都要在三座山上来去寻找松茸。

频繁，在松树和栎树的根部才智找到松茸。松树种类许多，那些树干更细、脸色更暗，看起来更优柔，松果颠倒小的松树下才有。拉姆巧合爬一二百米就开动寻找，巧合要爬半个小时。在莫得松茸的路上，村民用劲留住爬山的脚印，但开动找松茸时，脚印神奇地消散了。全球分布开来，动作很轻，也无东谈主发出声响。

平时，拉姆要一直弯腰仔细不雅察针叶堆里的卓越，或者地上有莫得裂痕，要通常蹲下去触摸。松茸惨酷，紧盯着路面看畴前，可能会错过。“眼睛要减弱”，拉姆说的“减弱”，好像需要多年教授。

“不可直直地沿着一条路找，要走弧线，到处伸手去探。节律要主理好，一块场地找不到就飞速往山上走了，不要灰心地停留。”拉姆更心爱雨天，那时松茸的脸色很容易和掉落的针叶分开，但雨天路滑，又是另一番挑战。

每天找到的松茸有多有少，拉姆心态放得很平，“捡得多证据这天的财气好，捡得少等于财气不好呗”。最多时，她从山上背下来快20斤松茸。伛偻着背走在街上的她，体态显得更瘦小了。

并非东谈主东谈主都是捡松茸的妙手，妙手大多有我方的“巧妙基地”，是世东谈主追踪和效仿的对象。

“巧妙基地”等于松茸成堆孕育的一小片儿区域，多的时候不错挖出十几根。为了不被别东谈主发现，“巧妙基地”要当然地隐入环境中，周围不可有任何被踩踏的陈迹。

能遇到“巧妙基地”是运谈，在茫茫大山上，记着位置又靠武艺。拉姆会先望望“巧妙基地”在两条路中间的大致位置，再来去走上两三遍。偶尔，她会昂首望望周围有莫得什么奇怪的树，有些东谈主还会在树干上刻象征象征，但又不敢选定“巧妙基地”周围。

就算是一家东谈主，“巧妙基地”的位置也精通其词。但比及老一辈爬不动了，“巧妙基地”会像遗产一样传承给下一辈。

五年才换来一次破土而出

云南有900多种野生食用菌，占世界种类的90%，全球种类的36%。

菌子让许多东谈主进退失踞。每到吃菌的季节，总会有访佛“因吃菌子见庸东谈主”的热搜。某种进程上，这种致幻型中毒展现云南东谈主的冒险精神，还会激发外省东谈主的好奇以致憧憬。但千万不要冒失，致幻仅仅一种轻症，证据云南疾控的统计，在2011至2019年的9年间，全云南省因食品中毒一共圆寂445东谈主，其中250东谈主的死因都是菌中毒，比例近50%。

只好那些野生的，鲜活的，云南以外买不到的，才被称为“菌子”而不是蘑菇。野生食用菌不易保存，更不安妥远程运输，有东谈主将菌子东谈主肉带回北京，翻开箱子时仍是发臭，是以，必须躬行飞往云南当地。夏令的云南处处流淌着欢畅和无礼：菌子面前东谈主东谈主对等，除了这儿，你有钱也吃不到。

▲8月的云南木水花野生菌往来中心，进入全年最坚苦的时节。杨宛 | 摄

松茸就像一张云南野生菌的柬帖。上世纪80年代，松茸名声渐起，着手是销往日本。通过冷库和冷链的加持，松茸不错保鲜5天傍边。多名云南松茸供应商回忆，那时作念松茸出口生意，一晚不错挣一栋房。

日本商东谈主来到云南后，翁水村扫数东谈主都背上竹篓上山捡拾松茸。但他们不知谈松茸从何而来，为何能长在我方家乡隔邻，又何故被日本东谈主敬爱。在此之前，云南东谈主不会采摘松茸食用，而是任由它们烂在丛林里。翁水村老东谈主以致描述松茸闻着臭，局面像鸡枞，称其为“臭鸡枞”。

松茸是一种与某些树木干系的地下真菌的子实体，使宿主树木概况在腐殖质匮乏的费劲泥土中生涯，反过来，它们也受到树木滋补，酿成共生。是以，松茸是，且只然则野生菌，它无法被东谈主工衍生。

频繁，松茸孕育在海拔2000—4000米的高原上。从孢子孕育为一颗及格的松茸童茸，需要3—5年。这意味着，当东谈主们概况看到大地上的松茸时，它已在地下肃静孕育5年以致更永劫辰了。这技艺，若是营养不及，雨水和光照不及，1/3松茸会被淘汰。剩下的松茸若是碰到持续三天以上泥土温度高于23摄氏度，也会住手孕育。

就算躲过“天灾”，50%的松茸还要靠近虫子的啃噬。翁水村东谈主说海拔越高，虫子越少，松茸的质地越好，具体推崇为“雷同大小的松茸，海拔高的比海拔低的要重许多”。

捡拾松茸的行动延续于今。翁水村村委会主任格勒益西说，翁水村有600广阔公里林大地积，其中一半以上都有松茸孕育。他莫得评估过每座山上松茸的产值，但他校服，全村90%的经济来源是松茸。

格勒益西深知松茸罕见，每年松茸采摘季节，他会屡次逐户逐户告诉村民要保护好松茸的孕育环境，不要乱砍伐树木，也不要采摘童茸。他的开场白频繁是：“在松茸出土前，它仍是孕育了五六年时辰了，何等漫长，多阻止易呀。”

2008年后，松茸生意从出口向国内市集摇荡。当今，在云南最大的木水花野生菌往来市集，香格里拉的松茸是最精采的野生菌之一。品相好的松茸，湿润、壮硕、成年东谈主手掌那么长，一斤价钱1000元到1500元不等。

▲中午，翁水村东谈主采摘松茸罅隙，在山上聚在一都吃饭歇息。刘浩 | 摄

竞价名次，不可让老乡失望

偶合松茸季，每六合午三点，翁水村才开动活跃。

这个小屯子海拔3100米，举目是色调足够的蓝天、白云和大片丛林，四周被山林环绕，翁水河从中湍急而过。早年，屯子背靠大山临河而建，其后为了防卫山体滑坡的风险，村民被从头安置，盖起四四方方的斗室子，种起了一块块青稞农田。

中午阳光犀利，村中心的超市雇主坐在火炉前打盹。但下昼三点一到，街上东谈主开动多了起来，各个组的村民陆陆续续从四面八方集聚到离家最近的往来中心。他们死后都背着一个大布包，围坐在桌前，有些则坐在门口的长凳上恭候。全球熟络地按照年岁都集，相互交流着本日的“收获”。

8月上旬的一天，翁水村昌贡组往来中心乱哄哄围满了东谈主。三点半傍边，雇主们出现了。他们将皮卡车停在门口，车斗里装满了超大的塑料空筐子，用迷彩防水帆布盖好。

村主任格勒益西将雇主们请进屋坐下。在往来之前，他起身用藏语讲话。格勒益西本年33岁，村生泊长的翁水东谈主，谈话时眼神真挚。他着手宽宥了雇主们的到来。随后，他说本年松茸的产量高于往年，但为了可持续性，要严格按依法程轨制行事：不要采摘松茸童茸，不要采摘开伞过熟的松茸。

旧年7月，在香格里拉第二届“松茸节”上，当地发布了国内首部以“松茸”为主题的行业白皮书《香格里拉松茸保护与诈骗白皮书》。白皮书里说起，要在香格里拉建立松茸保育促繁示范基地。白皮书还细目了香格里拉松茸保护优先区域，其中翁水村所在的格咱乡是保护优先区域中的先行示范区。

格勒益西讲完话坐定，昌贡组组长抽出6张数字不同的扑克牌打乱闷在桌上。收购商各自向前抽牌后，村民们立时围了上来，报价开动了。

抽到大数的收购商开首报价，从大到小按序竞价，差价得是5的倍数，“否则零钱太散，不好往来”，村主任证据注解。

▲翁水村昌贡组每天都有雇主来竞价收购松茸。刘浩 | 摄

竞价是非常快的经由，每天往来一般会去6个雇主，经由不外5分钟。但这5分钟，糅合了太厚神志，电光火石刹那，价钱可能就有了变化。

此次念扎拿到方块6，一个比拟中间的数字。拿到数字10的雇主开首开动以公斤报价。160元！周围东谈主纷纷饱读掌。敌对很紧迫，饱读吹东谈主心的掌声、惊叹的眼神，还有不念念在长辈乡亲面前出丑的心态，很容易让雇主们参加这场游戏。

160元，仍是是面前很高的收购价钱了。7月下旬松茸季开动，着手收购价每公斤300元，但每天都在降。念扎念念不如今天算了，片刻去别的组望望。但昌贡组的乡亲都是看着他长大的，他们还会将每天采摘的松茸，名义擦得窗明几净，保持松茸私有的香气，质地是村里最佳的。

当组主任念到“6”时，念扎举手加了10元，又是一阵同意和掌声。这天的临了，翁水村昌贡组往来价钱定格在170元/公斤。

剩下的等于按照门招牌收购各家松茸。每家每户从饱读饱读囊囊的背包中小心翼翼地掏出装满松茸的塑料袋，轻轻放在秤上，一手交现款一手交货。跟着往来的按捺，村里最大的新闻也产生了：某某家今天找松茸最多，挣了几许钱。

拿到现款的知足直不雅而塌实，谁松茸找得多，谁等于家里的元勋。等在家里的小辈仍是早早烧好火炉，作念好饭菜。下山后，他们换上陶然的棉拖鞋，围着火炉，边取暖，边吃热饭，佐着酥油茶，老东谈主还会吸一口鼻烟。

有一种养育叫松茸

大致从2019年开动，翁水村松茸生意的要点变成了国内市集。余浩旧年第一次来到这里。他在拼多多开了一家店铺卖松茸，传闻翁水的松茸品性好，便跋山涉川而来。那时因为修路，从香格里拉到翁水开车要5个小时。

亦然旧年，余浩第一次参加了翁水村的竞价。其他雇主都是在外闯荡的本村东谈主，只好余浩“客场作战”。为了赢取村民的信任，余浩承诺用240元/公斤的价钱收购松茸，比其余东谈主的报价高了整整50元。

▲拼多多商家正在冷库打包松茸。杨宛 | 摄

念扎很玩赏余浩的风格，因为收购上来的松茸按照大小，还要被分红5-7cm、7-9cm、9-12cm等第别，级别低的松茸价钱可能还卖不到收购价。念扎以为，余浩不错让更多东谈主吃到翁水的松茸。翁水村只好保险品性，才智诱惑更多的雇主。

频年来，松茸的巧妙与鲜好意思，正不休通过互联网传播。在许多图片下方都有东谈主苦苦提问，那到底是一种什么样的神奇滋味？而农村电商的训导，让东谈主不错尝鲜，不错解惑，不错鄙人班路上顺遂取回一大包高山送礼的崭新松茸，然后发出啧啧惊叹。

旧年的松茸季，余浩的拼多多店铺每天能发出200多单，岑岭期能达到500单。他还为平台的其他松茸店铺代发。本年，余浩又将翁水村的松茸先容给了更多拼多多店铺雇主。他们和念扎结合，在8月上旬，每天从翁水村收购的松茸达到了200公斤傍边。

余浩们的到来让村主任格勒益西看到了更多的但愿：“外界的雇主径直来到翁水村，其实对村民的收入是更有平正的。”

货源、物流和运营，农居品上行的这三驾马车，跟着基础纪律的快速训导，物流已不是阻止；而拼多多等平台的出现，运营的门槛和难度也被不休镌汰；于是，雇主们不错全身心性参加到实在泉源妙品的诱导和把关上。谁概况掌持连气儿不休的优质货源，平台的补贴辅助资源就会向谁歪斜，然后沿着这个通谈流向破钞者与农户。

▲松茸分拣中心，工东谈主在0-3摄氏度的环境下功课，以保证松茸的品性。杨宛 | 摄

次成说，每年松茸换的钱，不错维持他儿子次里央宗在香格里拉每年三四万元的膏火和生活费。本年次里央宗18岁，将要去昆明读大学。

采摘松茸危境而资料。像次里央宗这么的年青东谈主其实仍是不适合这么的生活了。有孩子曾在采摘途中悄悄溜回家，父母看不到孩子，以为他们在丛林里迷途，喊叫着找了一下昼。

但次里央宗又雷同侥幸、感德家乡有松茸，她是松茸的受益者。翌日她念念留在香格里拉职责，但转机一念念，“就算回到家乡，我照旧能靠松茸扶养我方呀”。她桀黠地眨了眨眼睛，“若是我恋爱了，也许我还会把‘巧妙基地’告诉他”。